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By Ferran Centelles

ISBN-10: 8408159550

ISBN-13: 9788408159551

Magistral obra de divulgación en l. a. que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, los angeles combinación mutuamente potenciadora del vino y los angeles comida.

Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida los angeles del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante thirteen años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de l. a. buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.

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¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Spanish Edition) by Ferran Centelles


by John
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